Verkostet wurde am14./15.10.2011 
2010 Soave DOC Classico
Weingut PRA Monteforte d’Alpone
Venetien, Italien – 13% vol.
Soave ist eine kleine Stadt in der Provinz Verona der Region Venetien und hat ca. 7000 Einwohner. Die Stadt ist umgeben von einer komplett erhaltenen Stadtmauer mit 24 Türmen. Das Stadtbild wird beherrscht von einer Scaligerburg (diese Burgen werden mit einer speziellen Form von Zinnen geschmückt. Diese Zinne wird aufgrund ihrer Form Schwalbenschwanzrinne genannt).
Das Gebiet Soave hat DOC-Status und liegt im Weinbaugebiet Venetien. Der Name geht angeblich auf die Schwaben zurück, die sich hier im Mittelalter niederließen. Er ist aber auch ein Synonym für sanft und lieblich, was den Charakter des mengenmäßig bedeutendsten Weines Venetiens beschreibt.
Mein Soave im Glas wächst an steilen Süd-/Südwesthängen in einer Seehöhe von 250 m ü. NN.
Hier dürfen die Weine die Zusatzbezeichnung “Classico” tragen. Soave-Weine müssen mindestens 70% aus der Garganega-Traube gemacht sein, 30% im beliebigen Verschnitt Chardonnay, Pinot Bianco und Trebbiano di Soave.
Ein helles goldgelb strahlt mir entgegen mit einer hohen Viskosität. Wen wunderts, bei 13% vol. Alkohol?
Die Nase ist zunächst verhalten, leicht buttrig, cremig – ich vermute das macht der Chardonnay im Wein. Leichte zurückhaltende Mandarine-Aromen.
Am Gaumen eine mineralische, bittere Note, Mandel, Mandarine – das Ganze von einer saftigen Säure begleitet. Karamellisierte Ananas und Grapefruit, ätherische Öle im Abgang.
Ich merke dann, mein geübter Gaumen ist leider durch eine Kürbissuppe vorweg so belegt, dass ich den Wein wieder in den Kühlschrank stelle. Ich werde mich damit gleich am Sonntagmorgen um 10 h beschäftigen.
Meinem Vorhaben bleibe ich treu, zumal am Morgen Zunge und Gaumen noch unbelastet sind. Außerdem fängt ein Sonntagmorgen bei einem solchen Wein doch wohl sehr gut an.
Das Bouquet hat sich entwickelt, es strömt mir bereits beim Schreiben aus dem Glas entgegen. Frisch, sauber, vegetabil, helle Früchte, leichte Gewürznelke – ein facettenreicher Wein.Classico
Am Gaumen Birne, grüner Tee, weiße Holunderblüte, ätherisch wirkend im langen Abgang. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Dieser Wein ist betörend, berauschend, ein Maul voll Wein am späteren Sonntagmorgen. Fest am Gaumen, konzentriert, mineralisch, würzig. Säure, Mineralität und Alkohol (13% vol.!!!) haben sich gut eingebunden.
Wer mich kennt weiß, dass ich gleich denke: Und was essen wir jetzt dazu? Spontane Antwort: Der Wein braucht eine helle fette Soße mit hellem Fleisch. Ein Vitello Tonnato würde mir sehr gut gefallen. Aber was immer geht: Antipasti – wunderbar! Sehr empfehlenswert *****
Zu erhalten ist dieser Wein beim Aussteller der Vinalia Weinmesse / Genussmesse am 29./30.Oktober 2011 im Alten Rathaus Hannover
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