• Genießen Sie ein 5-Gänge-Menü mit kulinarischem Hochgenuss
• Lassen  Sie sich und Ihren Gaumen mit besonderen Speisen und passenden Weinen verwöhnen
• Verkosten Sie vorab die exklusive Winzer-Kollektion bei einer 2-stündigen Weindegustation
• Erleben Sie das Zusammenspiel von Wein und besonderen Speisen

In vino veritas – Im Wein liegt die Wahrheit, das wusste schon Plinius der Ältere, als er seine Enzyklopädie Naturalis historia 77 nach Christus verfasste.

Sie sind ein Freund der guten Küche und Fan von hochwertigen Weinen? Dann ist das 5-Gänge-Degustations-Menü „Harmonie von Speise und Wein“ von Vinalia – Wein, Genuss und Lebensart genau das Richtige für Sie.

Ihr genussvoller Abend mit dem Thema „Franken versus Mosel – Bocksbeutel trifft Steillage“ beginnt am Freitag, 20.04.2012 um 17 Uhr im Alten Rathaus in Hannover in der Karmaschstr. 42 mit einer umfangreichen Verkostung der exklusiven Winzerkollektion passend zum Thema.

Ihr Menü besteht aus vorzüglichen und luxuriösen Gerichten, die Ihren Gaumen nach allen Regeln der Kunst verwöhnen werden. Um 19 Uhr werden die Amuse Gueule mit den dazugehörigen Jahrgangssekten verteilt. Auf die kleinen Appetithäppchen folgt die Vorspeise mit einem Salat von Wildspargel mit Jacobsmuschel auf Traubensenf. Der Zwischengang besteht aus einem feinen Ziegenkäsetaler mit Tomatenconfit und Culatello Schinken.

Ihre Hauptspeise wird Ihnen besondere Gaumenfreuden bescheren: Ihnen wird eine Piccata vom Bio-Kalb mit gebratenen Steinpilzen und Trüffelrisotto serviert.

Den krönenden Abschluss bildet ein schmackhaftes Baileys Parfait mit Rohrzucker abgeflammt auf einer fruchtigen Mariellensauce.

Zu jedem Gang erhalten Sie  die passenden Weine, die den Geschmack des Gerichtes unterstreichen und umrahmen. Das Menü kostet für Sie 69,00 € inkl. aller zu verkostenden Weine, Speisen und Wasser.

Buchen Sie Ihre “Kulinarische Reise in Hannover” unter 0511/300 80 40 oder per Email bei Stefanie Richter vom Alten Rathaus.

Lassen Sie sich entführen in die Welt besonderer Weine und kommen Sie gemeinsam mit uns hinter einige Geheimnisse…

17.00 bis 19.00 Uhr offene Verkostung „exklusive Winzer-Kollektion“

präsentiert durch die Winzer der Weingüter

DIVINO Nordheim, Franken – Paul Glaser sowie

Loersch-Eifel, Mosel – Alexander Loersch

19.00 bis 19.30 Uhr Empfang mit Amuse-Gueule und Jahrgangssekten

anschließend 4-Gänge-Menüe mit ausgesuchten Weinen der beiden Weingüter

Das Menü für Sie

Amuse Gueule
***
Salat vom Wildspargel
mit Jacobsmuschel auf Traubensenf
***
Ziegenkäsetaler
mit Tomatenconfit und Culatello
***
Piccata vom Bio-Kalb
mit gebratenen Steinpilzen
und Trüffelrisotto
***
Baileys Parfait
mit Rohrzucker abgeflammt
auf Marillensauce
***

Begleitet werden diese edlen Speisen von erlesenen Weinen aus den Rebsorten: Riesling (Steillagen), Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder/Pinot-Noir (großes Holz & Barrique) sowie Pinot Noir-Rosé und Jahrgangssekten.

Gerne schaue ich nach links und nach rechts und freue mich über jedes gut umgesetzte Konzept, das dem Wein & Co. weiter hilft. Meine Leidenschaft gilt dem Wein und insbesondere dem Deutschen Wein! Darum war die Entscheidung, diese Veranstaltung Vinocamp 2012 als Sponsor zu unterstützen, keine Frage!

Nun habe ich mich auch als Besucherin dazu gesellt und war bass erstaunt, als ich hinter die Kulissen schaute.

Voller Spannung fuhr ich nach Geisenheim – wahrscheinlich bummerte mein Herz ebenso wie das des neuen Bundespräsidenten Joachim Gauck, als er sein Amt übernahm in dieser Woche. Warum? Ich fuhr doch mit einer vorgefertigten Meinung dorthin!!!

1. Nur junge Leute
2. Ein wenig abgefahren und „verrückt“
3. Die wollen ja nur auf die Pauke hauen
4. Viele haben doch keine wirkliche Ahnung von Wein
5. Nur für Blogger – ich bin keiner!
6. u.v.a.

Am Samstag kam ich leider mit etwas Verspätung dort an und bin mitten in eine sympathisch anmutende und schwer dynamische Vorstellungsrunde gekommen. Ich habe mich absichtlich daraus getan, da ich nach 4 Stunden Fahrt einfach diese wunderbar fröhliche Art dieser energiegeladenen Menschen mit meiner Anspannung nicht stören wollte.

Und es ging dynamisch weiter. Sessions! In lockerer, aber ernsthafter Atmosphäre meldeten sich verschiedene Leute und boten Gesprächsrunden von max. 60 Minuten an, denen man sich als Besucher des  #vcd2012 anschließen konnte. Schnell wurde dieser Plan an eine Metawand geworfen und die fleißigen Helferinnen im Hintergrund hatten das flugs auf Bildschirm gezaubert. Sessions wie „Orange-Wine“, ‚Kundenbindung‘, „Social-Media, Facebook, Twitter & Co.“, „Weinbaupraxis Outdoor“, „Pflanzrechte“, u.v.m. wurden angeboten. Und dies von Menschen aus der Praxis und für die Praxis.

Mein erster Besuch galt der Session „Kundenbindung“ und dort wurde in einem größeren Kreis sehr ernsthaft über dieses Thema diskutiert. Erfahrungsaustauch und Kontroverse gaben sich die Hand. Begriffe wie „Markenbildung vor den Kunden setzen“, „Markenbildungsprozesse“, „Kunde ist ein Impulskäufer“, “Cocooning aufheben“ und „Begehrlichkeiten schaffen“ bis hin zu „Soziale Aspekte“, das waren wirkliche Impulse mit denen ich diese Session verlassen konnte.

Interessant war dann auch meine nächste Session „Social-Media, Facebook, Twitter & Co.“ von Dirk Würtz. Hier ging es insbesondere um die Fragen: “Darf man damit Geld verdienen?“ und „Ist der Blog ein Marketinginstrument oder ein monetäres Konzept?“. Die wohl prägnantesten Aussagen waren „Internet ist Porno und Schnäppchen“ und „Facebook ist Voyeurismus pur“.

Es folgten weitere Sessions wie „In uter veritas – Wein im Schlauch & BIB“. In Frankreich BIB etabliert, in Deutschland hat diese Abfüllung erhebliche Akzeptanzprobleme. Die Weine benötigen schnelle Umschlagszahlen, da sie schnell reifen. Übrigens: in den skandinavischen Ländern werden über 75% der Weine in BIB gefüllt!“

Auch die anschließende Session „Ist billig gut?“ wurde mit viel Interesse von den Zuhörern aufgenommen. Leider wurde diese Diskussion am Thema „Champagner“ überwiegend festgemacht. Hier hätte ein „normaleres Produkt“  wie z.B. Fleisch eher die gesundheitliche Gefahr die mit  „Billigprodukten“  verbunden ist, gezeigt.  Präzise die Ausführung von Philip Erik Breitenfeld: „Es gibt Konsumenten die sich entschieden können und andere, die sich aufgrund ihrer Einkommensverhältnisse nicht entscheiden können.“ Durch Billigangebote stirbt die Vielfalt und die Leistung wird  teurer, da Basisleistungen billig sind und Zusatzleistungen teurer werden. Siehe Billigflüge und Zusatzleistungen wie Koffergewicht und Beinfreiheit. Aber auch: Günstige Produkte geben ärmeren Schichten das Gefühl, dazu zu gehören.

An diesem Tag war für mich persönlich nochmal ein Highlight die Soziale Weinprobe mit Petra Mayer. Sie stellte uns in beeindruckender Weise Weine aus Südafrika vor. Ihre Zuhörer und Mittrinker konnten viel von diesem faszinierenden Land erfahren. Tolle Weine: Sauvignon Blanc, Chardonnay oaked and unoaked, Pinotage und Shiraz wurden uns in ihrer Vielfalt präsentiert.

Ganz besonders hervorzuheben ist die Organisation des #vcd2012. Scheinbar mit einfachen Mitteln, jedoch äußerst effizient. Keine Überorganisation, keine Unterversorgung, immer alles vorhanden wie Kaffee, Wasser, Brot, Essen und natürlich Wein in seinen vielfältigen Facetten. Mein besonderer Dank geht an die beiden Damen im Hintergrund, die uns nach allen Regeln der Kunst verwöhnten und es an Nichts fehlen ließen – Gabi Würtz und Andrea Wünsch!

Nach dem Essen wurden wir in die Winebank von Balthasar Ress eingeladen. Thema „Gereifte Weine“. Sie standen in ausgiebiger Menge zur Verfügung und neben guten Gesprächen haben wir dann noch bei guter Musik vom DJ abtanzen können.

Am Sonntag ging es in gleicher Weise bereits um 9 Uhr weiter. Ganz großes Highlight war hier die „Fehlerweinprobe“ mit Professor Dr. Rainer Jung von der Forschungsanstalt Geisenheim. Er brachte seine Verwunderung zum Ausdruck, dass so viele Menschen an einem sonnigen Sonntagmorgen freiwillig so viele fehlerhafte Weine trinken wollten.  Fehler wie „Oxidativ, UTA, flüchtige Säure, UHU, Böckser und BRETT” wurden besprochen und anschaulich erklärt. Danke auch dafür…

Übrigens: Es heißt nicht mehr „Korkfehler“ sondern „dumpf-muffiger Ton“, da dieser TCA – Trichloranisol auch dort auftritt, wo sich Schimmelpilze bilden. Sein Bruder der TCB – Tribromanisol bildet sich dort, wo mit „Flammschutzmitteln“ gearbeitet wird.

Eine weitere Session zum Thema „Quo Vadis Vinocamp“ habe ich besucht. Auch hier zeigten sich rege Diskutanten, die großes Interesse an der Weiterführung und am Ausbau dieses Events haben. Bis hin, dass auch die „Foodis“ zum Thema „Harmonie von Speise & Wein“ hinzugezogen werden sollten.

Meine letzte Aufmerksamkeit wurde auf die Session „Weinbezeichnungsgedöns“ gelenkt. Hier ging es um eine Lagenklassifizierung wie dies momentan vom VDP  vorgestellt und wohl auch durchgeführt wird. Auch hier wurde in unterschiedlicher Weise rege und kontrovers diskutiert, da nciht die Sinnhaftigkeit sondern die  Durchsetzungsmöglichkeiten in Frage gestellt wurden.

Mein Fazit dieser Veranstaltung: Eine rundum gelungene Veranstaltung mit vielen Facetten, vielen unterschiedlichen Menschen, vielen unterschiedlichen Ansprüchen und Erwartungen. Und ein letzter Satz von Thomas Lippert: Die Bloggerszene wird erwachsen!

Eine Veranstaltung mit Suchtcharakter eben…

(Bildnachweis: http://andreas-baldauf.de/vinocamp-special-edition/)

Wie ich der Ausgabe VINUM 1|2 entnehme, kaufte  ein chinesischer Unternehmer namens Alan Fong, der in Hongkong und anderen Städten mehrere Audiotechnik-Fabriken betreibt, die alte Ürziger Grundschule und wird hier neben einem Audiocenter für hochwertige Musikanlagen auch eine Weinakademie für seine Landsleute einrichten.

Der Ortsbürgermeister nennt dies einen Glücksgriff für die Gemeinde…

Denn schließlich hat sich der chinesische Investor gerade erst vor 23 Jahren in diese Weinlandschaft verliebt!

Das nenn ich mal Leidenschaft und Know-How-Transfer! Und um den Export brauchen wir uns keine Gedanken zu machen!

Entdecken Sie mit uns im Jahr 2012 erstmalig die Weinbaugebiete Deutschlands! Erleben Sie Geschichte, Kultur und Landschaften deutscher Weinbau-Regionen

2000 Jahre Weinbautradition erleben wir im Juni!

Streifen Sie mit uns durch romantische Flußtäler, dramatische Felsformationen und satte grüne Täler.

Geschützt vor kalten Winden durch den hohen Hunsrück wachsen  hier Burgundersorten, Silvaner und Müller-Thurgau bei milden Temperaturen und viel Sonnenschein. 25% der rd. 4.000 ha Rebfläche sind mit finessenreichem Riesling bestockt.

Das Nahe-Gebiet weist aufgrund seiner “bewegten” Erdgeschichte eine große Bodenvielfalt auf und die Winzer erzeugen eine Vielfalt an Rebsorten und Weinstilen.

Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit den zu verkostenden TOP-Weinen ab. Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Folgen Sie dem traumhaft schönen, 100 km langen “Weinwanderweg Rhein-Nahe” im Naturpark Soonwald und lassen Sie sich verzaubern von diesem idyllischen Anbaugebiet.

Unsere Genussgebühr beinhaltet:
•    Verkostung von 8 TOP-Weinen
•    Aromen-Parcours
•    Mineralwasser
•    Imbiss
•    Seminarunterlagen – Handout

Buchen Sie hier

oder verschenken Sie doch unseren attraktiven Geschenkgutschein zu einem besonderen Anlaß

… ein idealer Einstieg in die Weinwelt …

• Was ist Wein, wie entsteht er und welches sind seine Inhaltsstoffe?

• Grundlagen der Sensorik: was kann man in Wein sehen, riechen und schmecken und wie lassen sich die eigenen Sinneseindrücke beschreiben.

• Wein am besten genießen: Temperatur, Gläser, Öffner, …

Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit vielen zu verkostenden internationalen TOP-Weinen ab.

Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Unsere Genussgebühr beinhaltet:

• Verkostung von 12  TOP-Weinen
• Aromen-Parcour
• Mineralwasser
• Imbiß
• Seminarunterlagen – Handout

Buchen Sie hier

oder verschenken Sie doch unseren attraktiven Geschenkgutschein zu einem besonderen Anlaß

Entdecken Sie mit uns im Jahr 2012 erstmalig die Weinbaugebiete Deutschlands! Erleben Sie Geschichte, Kultur und Landschaften deutscher Weinbau-Regionen.

Im Mai treffen wir in der ältesten Weinbauregion Deutschlands  auf DIE Rieslingspezialisten.
Im Land der Steil- und Terrassenanlagen (50% der Rebfläche mit über 30% Hangneigung) zeugen viele Funde aus römischer Zeit von langer Weinbautradition.

Schiefer und Riesling dominieren die Weinbergslagen an Mosel, Saar und Ruwer. Die spätreifende edle Rebsorte bringt nicht nur trockene, frische und mineralische Weine hervor. Auch die edelsüssen Weine sind weltberühmt und erzielen jährlich auf Auktionen Rekordpreise. Wen wundert’s?

Schließlich findet diese cool-climate-Rebsorte hier ideale Anbaubedingungen. Geschützte Tallagen (warme Klimazonen), steile Schieferhänge über den Flüssen (wärmespeichernd) und Wuirzeln, die sich metertief in den Boden eingraben, um sich mit Wasser und Mineralien zu versorgen.
So können die Winzer aus den von Hand gelesenen Trauben einzigartig feine, fruchtige Weine erzeugen. Weine mit enormer geschmacklicher Tiefe bei relativ niedrigem Alkoholgehalt – ideal für den unbeschwerten Genuss , aber auch für den verwöhnten Gaumen!
Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit den zu verkostenden TOP-Weinen ab.
Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Freuen Sie sich auf diese einzigartige Rebsorte mit ihrer vielfältigen Stilistik. Von trocken über feinherb, von Auslese bis Eiswein! Eine Rebsorte, um die uns die Welt beneidet…

Unsere Genussgebühr beinhaltet:
•    Verkostung von 8 TOP-Weinen
•    Aromen-Parcours
•    Mineralwasser
•    Imbiss
•    Seminarunterlagen – Handout

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Entdecken Sie mit uns im Jahr 2012 erstmalig die Weinbaugebiete Deutschlands! Erleben Sie Geschichte, Kultur und Landschaften deutscher Weinbau-Regionen.

Im März reisen wir in das Land des Bocksbeutels. Hier wird seit mehr als 1200 Jahren Weingeschichte geschrieben!

Die Rhön im Norden, der Steigerwald im Osten, das Taubertal im Süden, der Spessart im Westen – auf ca. 6.000 ha Rebfläche zeigen fränkische Winzer ihre Kunst des Weinmachens.Die wohl populärste Rebsorte hier ist wohl der Silvaner und somit das Aushängeschild Frankens. Die meist angebaute Rebsorte ist jedoch der Müller-Thurgau und erlebt momentan dank junger engagierter Winzer eine Renaissance.

Lassen Sie sich zudem auch verzaubern von den touristischen Attraktionen, die dieses Land zu bieten hat!

Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit den zu verkostenden TOP-Weinen ab.

Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Entdecken  Sie mit uns gemeinsam die  fränkische Leidenschaft für vielfach preisgekrönte Weine. Weine, die durch  Lebendigkeit, Frische und dem unverwechselbaren Geschmack des fränkischen Terroirs überzeugen.

Unsere Genussgebühr beinhaltet:

• Verkostung von 8 TOP-Weinen
• Aromen-Parcours
• Mineralwasser
• Imbiss
• Seminarunterlagen – Handout

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Entdecken Sie mit uns im Jahr 2012 erstmalig die Weinbaugebiete Deutschlands! Erleben Sie Geschichte, Kultur und Landschaften deutscher Weinbau-Regionen.

“Hier fängt Deutschland an Italien zu werden”, hat einmal Kaiser Joseph II ausgerufen.

Die Hessische Bergstrasse zählt mit ihren rund 450 ha Anbaufläche zu den kleisten Weinbaugebieten Deutschlands und liegt zwischen den Flüssen Neckar, Rhein und Main. Im Schutz des Odenwaldes beginnt der Frühling genauso früh wie in Norditalien. Während in anderen Regionen Deutschands der Frost noch spürbar ist, sind hier bereits die ersten Kirschblüten sichtbar.

Obschon die Römer an der Strada Montana bereits Wein anbauten, erlangte diese Region seine Selbstständigkeit erst 1971. Alte Burgen wie z.B. die historische Starkenburg und romatische kleine Örtchen wie Heppenheim mit seinem historischen Marktplatz und dem berühmten Fachwerk-Rathaus laden die Besucher ein, die Bergsträsser Weine zu verkosten. Viele kleine Winzer teilen sich viele kleine Parzellen und so ist es nicht verwunderlich, dass der Wein eine Rarität ist und überwiegend in der eigenen Region getrunken wird. Bergsträsser Weine sind frisch und herzhaft.

Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit den zu verkostenden TOP-Weinen ab. Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Verkosten Sie mit uns die Bergsträsser Raritäten. Es erwarten Sie Spitzenweine der Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau und Grauburgunder.

Unsere Genussgebühr beinhaltet:

• Verkostung von 8 TOP-Weinen
• Aromen-Parcour
• Mineralwasser
• Imbiß
• Seminarunterlagen – Handout

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Entdecken Sie mit uns im Jahr 2012 erstmalig die Weinbaugebiete Deutschlands! Erleben Sie Geschichte, Kultur und Landschaften deutscher Weinbau-Regionen.

Im Februar führt uns der Weg nach Baden. Es ist das südlichste und gleichzeitig auch das längste Weinbaugebiet Deutschlands und erstreckt sich über ca. 300 km von Tauberfranken bis hin zum Bodensee.

Auf ca. 16.000 ha Rebfläche wachsen samtige Spätburgunder und kraftvolle Weiß- und Grauburgunder. Mit seinen vieleln Sonnenstunden erinnert das Klima an Italien.

Hier erstreckt sich ein Vulkangebirge von Freiburg bis ins Rheintal – der Kaiserstuhl. Die großzügig angelegten Weinterrassen an den Südhängen des Kaiserstuhls bilden den nachweislich heißesten Punkt Deutschlands. In der Ortenau, am Fuße des Schwarzwaldes, wachsen vielfältige Obstsorten. Gemütliche Winzerdörfchen mit typischen Fachwerkhäusern laden zum Verweilen ein.

Baden gehört als einziges Weinbaugebiet Deutschlands zur gleichen Weinbauzone wie die Champagne in Frankreich.

Wissenswertes und praktische Tipps sowie anschauliche Beispiele wechseln sich in einer angenehmen, interaktiven Atmosphäre mit den zu verkostenden TOP-Weinen ab.

Trainieren Sie Ihre Sensibilität sowie Ihr Ausdrucks- und Beurteilungsvermögen. Machen Sie Ihre eigenen genussvollen Erfahrungen …

Gehen Sie gemeinsam mit uns auf eine Entdeckungsreise durch das „Tal der großen Burgunder“ und verkosten Sie mit uns Spitzenweine der Rebsorten Spätburgunder, Müller-Thurgau, Weißburgunder und Grauburgunder. .

Unsere Genussgebühr beinhaltet:

• Verkostung von 8 TOP-Weinen
• Aromen-Parcour
• Mineralwasser
• Imbiß
• Seminarunterlagen – Handout

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