Kommentare für Vinalia.de - Wein Genuss Lebensart Weinmesse Genussmesse Weinseminare Gastronomieberatung http://vinalia.de Wed, 08 Feb 2012 03:42:08 +0100 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Kommentar zu Unter jedem Korken Leidenschaft und Genuss von Barot http://vinalia.de/weingut-kallfelz-mosel/#comment-204 Barot Wed, 08 Feb 2012 03:42:08 +0000 http://vinalia.de/?p=2104#comment-204 [...] Ein Irrtum, den wir im vheeorrnin widerlegen wollen, der Schwarzriesling ist nicht mit dem edlen Riesling verwandt. Der Schwarzriesling gehört zu der Pinot-Familie, genauso wie der Graue Burgunder und der [...] [...] Ein Irrtum, den wir im vheeorrnin widerlegen wollen, der Schwarzriesling ist nicht mit dem edlen Riesling verwandt. Der Schwarzriesling gehört zu der Pinot-Familie, genauso wie der Graue Burgunder und der [...]

]]> Kommentar zu Chinesen erobern den Ürziger Würzgarten von Martha http://vinalia.de/chinesen-erobern-den-urziger-wurzgarten/#comment-193 Martha Tue, 07 Feb 2012 17:20:39 +0000 http://vinalia.de/?p=2745#comment-193 Ich habe auch ein paar Bioweine vom Ebl-naturkost bei mir um die Ecke pobriert und mich jedes Mal gewundert, warum sie mir denn gar nicht schmecken wollen. Jetzt verstehe ich warum.Danke für den gelungen Beitrag.Romy Holler Ich habe auch ein paar Bioweine vom Ebl-naturkost bei mir um die Ecke pobriert und mich jedes Mal gewundert, warum sie mir denn gar nicht schmecken wollen. Jetzt verstehe ich warum.Danke für den gelungen Beitrag.Romy Holler

]]> Kommentar zu ProWein 2011 – aus meiner Sicht von Emily http://vinalia.de/prowein-2011-aus-meiner-sicht/#comment-189 Emily Tue, 07 Feb 2012 16:19:33 +0000 http://weinmesse-blog.de/?p=190#comment-189 Lieber Herr SiebeckMit Verlaub, um fsluztetelsen, dass ein Wein nach Kork (eigentlich ja nach TCA) müffelt muss man kein großer Weinkenner sein, auch kein DSommelier und man braucht auch kein großartiges Weingedächtnis. TCA kann jeder erschnüffeln und wenn man den Weintrinker einmal darauf hingewiesen hat, dann dann wird er das je nach Nase und Sensibilität für TCA auch immer wieder reproduzieren können.Und der Vergleich mit Radioaktiver Strahlung ist ja nun mehr als an den Haaren herbeigezogen, die kann nämlich kein Mensch “spüren”, das ist es ja was die Strahlung so gefährlich macht, man merkt es nicht. Ob dann der jeweilige Grenzwert der richtige ist, darüber dürfen dann die Experten streiten. Dass aber auch schon niedrige Dosierungen über einen langen Zeitraum exponiert eine gesundheitliche Beeinträchtigung nach sich ziehen, das ist heute nur noch bei extremen Kernkraftbefürwortern bestritten.Nichts für ungut und weiterhin viel Spaß an unkorkigen Weinen. Ihre Überschrift unterstütze ich aber gern: “Schraubverschlüsse, ja bitte!” Lieber Herr SiebeckMit Verlaub, um fsluztetelsen, dass ein Wein nach Kork (eigentlich ja nach TCA) müffelt muss man kein großer Weinkenner sein, auch kein DSommelier und man braucht auch kein großartiges Weingedächtnis. TCA kann jeder erschnüffeln und wenn man den Weintrinker einmal darauf hingewiesen hat, dann dann wird er das je nach Nase und Sensibilität für TCA auch immer wieder reproduzieren können.Und der Vergleich mit Radioaktiver Strahlung ist ja nun mehr als an den Haaren herbeigezogen, die kann nämlich kein Mensch “spüren”, das ist es ja was die Strahlung so gefährlich macht, man merkt es nicht. Ob dann der jeweilige Grenzwert der richtige ist, darüber dürfen dann die Experten streiten. Dass aber auch schon niedrige Dosierungen über einen langen Zeitraum exponiert eine gesundheitliche Beeinträchtigung nach sich ziehen, das ist heute nur noch bei extremen Kernkraftbefürwortern bestritten.Nichts für ungut und weiterhin viel Spaß an unkorkigen Weinen. Ihre Überschrift unterstütze ich aber gern: “Schraubverschlüsse, ja bitte!”

]]> Kommentar zu Unter jedem Korken Leidenschaft und Genuss von Donna http://vinalia.de/weingut-kallfelz-mosel/#comment-184 Donna Tue, 07 Feb 2012 13:55:36 +0000 http://vinalia.de/?p=2104#comment-184 [...] Beitrag dient als Ergänzung zu einem vreheogehendrn Beitrag vom 11. April 2010. Der Riesling soll hier noch einmal ausführlicher beschrieben [...] [...] Beitrag dient als Ergänzung zu einem vreheogehendrn Beitrag vom 11. April 2010. Der Riesling soll hier noch einmal ausführlicher beschrieben [...]

]]> Kommentar zu Gourmet-Safari 2008 von Nitin http://vinalia.de/gourmet-safari-2008/#comment-182 Nitin Tue, 07 Feb 2012 11:32:58 +0000 http://weinmesse-blog.de/?p=21#comment-182 Hallo,wann weedrn wieder Verkostungen sein ??Kann man sich in einen Verteiler aufnehmen lassen ??Grüße aus AsselheimUi Metzger Hallo,wann weedrn wieder Verkostungen sein ??Kann man sich in einen Verteiler aufnehmen lassen ??Grüße aus AsselheimUi Metzger

]]> Kommentar zu Unter jedem Korken Leidenschaft und Genuss von Thomas http://vinalia.de/weingut-kallfelz-mosel/#comment-181 Thomas Tue, 07 Feb 2012 10:46:19 +0000 http://vinalia.de/?p=2104#comment-181 [...] wird also von vlieen Weingütern, deren Stiele gut verholzt sind nicht angewendet. Z.B. beim Riesling ist das sehr oft der [...] [...] wird also von vlieen Weingütern, deren Stiele gut verholzt sind nicht angewendet. Z.B. beim Riesling ist das sehr oft der [...]

]]> Kommentar zu ProWein 2011 – aus meiner Sicht von Sara http://vinalia.de/prowein-2011-aus-meiner-sicht/#comment-178 Sara Tue, 07 Feb 2012 09:57:42 +0000 http://weinmesse-blog.de/?p=190#comment-178 Lieber Herr Metzger,Wir wdeern sicherlich noch im Laufe des Sommers durch die eine oder andere Region fahren, um an Veranstaltungen bzw. Verkostungen teil zu nehmen. Außerdem probieren wir fast täglich zu Hause einzelne Weine.Einen Verteiler haben wir nicht, sie können sich aber einen sogenannten Feedreader auf ihrem Rechner installieren (z.B. Google-Reader), der sammelt unsere neuen Posts dann für Sie.Ansonsten immer mal wieder reinschauen.Ich hoffe, ich habe Ihre Frage damit beantwortet.GrüsseMarco Lieber Herr Metzger,Wir wdeern sicherlich noch im Laufe des Sommers durch die eine oder andere Region fahren, um an Veranstaltungen bzw. Verkostungen teil zu nehmen. Außerdem probieren wir fast täglich zu Hause einzelne Weine.Einen Verteiler haben wir nicht, sie können sich aber einen sogenannten Feedreader auf ihrem Rechner installieren (z.B. Google-Reader), der sammelt unsere neuen Posts dann für Sie.Ansonsten immer mal wieder reinschauen.Ich hoffe, ich habe Ihre Frage damit beantwortet.GrüsseMarco

]]> Kommentar zu Premiere am Gaumen… von Wolfgang http://vinalia.de/premiere-am-gaumen/#comment-154 Wolfgang Fri, 23 Dec 2011 21:27:19 +0000 http://vinalia.de/?p=2602#comment-154 Hallo Frau Wimmer, Genau es geht um den Verschluß. Für mich ist und bleibt im Moment der Stelvin (BVS) der einzige Verschluß, der einer Flasche Wein eine lange Haltbarkeit gewährt, ohne dabei den Gefahren des Korkes oder des Kunstoffstopfens ausgesetzt zu sein. 100% Dicht, keine Ausläufer, kein TCA, kein Sauerstoffeintrag in die Flasche die die paar Tropfen (hier 0,375l) in 10 Jahren so "Aufoxidieren" lassen das keine Frucht und Eleganz zu schmecken ist. Ich will in Jahren noch gerne eine BA oder TBA mit den Vorteilen trinken, die Spaß machen! Frische, Frucht, Lebendigkeit, Eleganz. Dies ist Selbstverständlich eine persönliche Einstellung von mir. Gerne finde ich die Meinung der Winzer OK die Ihre Weine weiterhin mit Naturkorken verschließen. Wenn sie dahinter stehen..... Hallo Frau Wimmer,

Genau es geht um den Verschluß. Für mich ist und bleibt im Moment der Stelvin (BVS) der einzige Verschluß, der einer Flasche Wein eine lange Haltbarkeit gewährt, ohne dabei den Gefahren des Korkes oder des Kunstoffstopfens ausgesetzt zu sein. 100% Dicht, keine Ausläufer, kein TCA, kein Sauerstoffeintrag in die Flasche die die paar Tropfen (hier 0,375l) in 10 Jahren so “Aufoxidieren” lassen das keine Frucht und Eleganz zu schmecken ist. Ich will in Jahren noch gerne eine BA oder TBA mit den Vorteilen trinken, die Spaß machen! Frische, Frucht, Lebendigkeit, Eleganz.

Dies ist Selbstverständlich eine persönliche Einstellung von mir. Gerne finde ich die Meinung der Winzer OK die Ihre Weine weiterhin mit Naturkorken verschließen. Wenn sie dahinter stehen…..

]]> Kommentar zu Premiere am Gaumen… von Beate E. Wimmer http://vinalia.de/premiere-am-gaumen/#comment-153 Beate E. Wimmer Thu, 22 Dec 2011 12:29:43 +0000 http://vinalia.de/?p=2602#comment-153 Hallo Wolfgang, ja der Wein hat mich überzeugt. Dann bin ich ja auf die Entwicklung der Rebsorte sehr gespannt. Mich können Sie gerne auf dem Laufenden halten. Interessant finde ich Ihre Ausführung bzgl. meiner Einschätzung zum Entwicklungspotenzial. Hier Ihr O-Ton "der trockene bis Ende 2013 der edelsüsse ....zwischen 2025-2030 und evtl noch mehr..da es endlich mal der richtige Verschluß ist! ". Der Edelsüße - der übrigens zu Weihnachten ran muss - ist mit einem Schraubverschluß. Also, der Schrauber macht den Wein länger haltbar? Hallo Wolfgang,

ja der Wein hat mich überzeugt. Dann bin ich ja auf die Entwicklung der Rebsorte sehr gespannt. Mich können Sie gerne auf dem Laufenden halten.

Interessant finde ich Ihre Ausführung bzgl. meiner Einschätzung zum Entwicklungspotenzial. Hier Ihr O-Ton “der trockene bis Ende 2013 der edelsüsse ….zwischen 2025-2030 und evtl noch mehr..da es endlich mal der richtige Verschluß ist! “.

Der Edelsüße – der übrigens zu Weihnachten ran muss – ist mit einem Schraubverschluß. Also, der Schrauber macht den Wein länger haltbar?

]]> Kommentar zu Unter jedem Korken Leidenschaft und Genuss von Beate E. Wimmer http://vinalia.de/weingut-kallfelz-mosel/#comment-152 Beate E. Wimmer Thu, 22 Dec 2011 12:15:27 +0000 http://vinalia.de/?p=2104#comment-152 Mich begeistert auch immer wieder das Facettenreichtum, welches Kallfelz mit dieser Rebsorte zeigt. Habe gehört, er will auch Spätburgunder jetzt bringen. Da bin ich sehr gespannt darauf! Mich begeistert auch immer wieder das Facettenreichtum, welches Kallfelz mit dieser Rebsorte zeigt. Habe gehört, er will auch Spätburgunder jetzt bringen. Da bin ich sehr gespannt darauf!

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