Kategorie Archiv: Stimmen der VINALIA-AUSSTELLER

Zitronenöl, Orangenöl und Weihnachten


Veröffentlicht am von Beate E. Wimmer

Neues von unserem Vinalia-Aussteller arteFakt, Conrad Bölicke aus Wilstedt:

es ist wieder so wie jedes Jahr mit den natürlich aromatisierten Ölen, und hier besonders mit Zitrone und Orange. Die Nachfrage ist sehr  groß, und die vorhandene Menge ist beschränkt.

Kurze Erklärung zur Herstellung:
Gleich beim Verarbeiten ( schreddern ) der Olive wird die Bio Zitrone. Orange oder .. mit beigegeben. Das heißt auch, dass für die Herstellung nur ein kleines Zeitfenster bleibt. Es kann also kein natürlich aromatisiertes Öl nachträglich hergestellt werden. Für unsere Endverbraucher lassen wir gleich zu Beginn in die bekannten 0,5 l Kanister abfüllen. Für Sie als Großverbraucher bzw. als Wiederverkäufer haben wir das natürlich aromatisierte Öl in 1 000 l Behältern bei uns in klimatisierten Räumen stehen, und füllen es jeweils bedarfsgerecht ab.

Nun ist es so, wenn die Behälter leer sind, gibt es bis zur neuen Ernte leider kein Öl mehr. Dieses mussten zum Spätherbst bzw. Winter leider einige von Ihnen schmerzlich erfahren. Um dem jetzt vorzubeugen bzw. besser planen zu können, bitten wir Sie, rechtzeitig Ihren Restbedarf ( ab April 2012 gibt es dann erst wieder neues )  bei uns vorzubestellen. Noch ist genügend vorhanden.

Wir bitten um Ihr Verständnis.

Mit freundlichem Gruß

Udo Koss

Beratung / Außendienst
Das Olivenöl Premium
27616 Stubben
Königsbergerstr. 21
Tel.: 04748 579
Mobil 0172 418 6098
udo.koss@ewetel.net


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Spätfröste in Deutschland gefährden Jahrgang 2011


Veröffentlicht am von Beate E. Wimmer

Das Weinjahr 2010 steckt immer noch in den Köpfen und Kellern der deutschen Winzer und wir haben uns gerade damit abgefunden, dass wir Ertragseinbußen bis zu 50% hinnehmen mußten. Gefreut haben wir uns über die doch ordentlichen Qualitäten, die viele Winzer in diesem Extremjahr auf die Flasche brachten. Aber dann … Weiterlesen…


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Steillagen: Weine von alpinen Hängen auf der Vinalia


Veröffentlicht am von Beate E. Wimmer

Der Traktor würde umkippen. Bleibt also nur die mühselige Arbeit von Hand – und das ist noch gefährlich genug. Dennoch bewirtschaften viele Winzer ihre Reben in Weinbergen, die so steil sind, dass man unbedingt schwindelfrei sein sollte.

Eine der bekanntesten deutschen Steillagen ist der Bremmer Calmont an der Mosel mit 68 Grad Steigung. Um sich das besser vorzustellen: 100 Prozent Steigung entspricht einem Winkel von 45 Grad, das heißt mit jedem Meter in der Horizontalen steigt das Gelände um einen Meter in die Höhe.

Auch der Besigheimer Felsengarten zählt zu den Weinbergen mit atemberaubendem Gefälle. Nicht weit davon entfernt liegt Bietigheim, wo Roland und Ursula Vollmer Weinbau betreiben. In den Steillagenterrassen entlang der Enz bewirtschaften die Vollmers 12 Hektar: naturnah, umweltschonend und vor allem leidenschaftlich.

Ganz traditionell baut der Württemberger Winzer die Rotweine im Holzfass aus schwäbischer Eiche aus. Für die Schwarze Serie selektiert er die gesündesten Trauben aus seinen besten Parzellen, in Handarbeit versteht sich.

Worauf Roland Vollmer sonst noch Wert legt, erzählt er Ihnen gern selbst – zum Beispiel auf der Vinalia-Wein- und Genussmesse am 23./24. Oktober in Bremen und am 20./21. November in Hannover. www.vinalia.de


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Herzlichen Dank …


Veröffentlicht am von Beate E. Wimmer

Janine Brüssel vom Weingut Scultetus-Brüssel, Ausstellerin der VINALIA vom 31.10. bis 2.11.2008 im HCC Hannover, schrieb:

Hallo liebes Team der Vinalia,

wir möchten noch nachträglich zur erfolgreichen Messe gratulieren! Wir freuen uns schon aufs nächste Jahr.

Liebe Grüsse aus Rheinhessen

Janine Brüssel


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Beste Nasen Hannovers profitieren von VINALIA


Veröffentlicht am von Beate E. Wimmer

So soll es sein – so haben sich die Macher der VINALIA Wein- & Genussmesse das gewünscht.
Am 25.11.2008 habe ich in einem Gespräch mit Regina Obst vom ANDOR Hotel Plaza in Hannover erfahren, dass sie mit den Auszubildenden der VINALIA 2008 im HCC einen “Lehrbesuch” abgestattet hat.
Sie hat nicht nur die Gelegenheit genutzt, ihre Mitarbeiter an das Thema “Wein & Genuss” heran zu führen, sondern auch gleich den Kontakt zu den Hannoveraner Fachhandlungen geknüpft, um auch dort Schulungen zu Themen wie: Schokolade, Whisky, Käse, Wein, u.v.m. durchführen zu lassen.
Prima, das Netzwerk für Genießer funktioniert!
Gastronomie im Schaumburger Land – aufgepaßt. Echt nachahmenswert!


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